ストーリー
ブラジルNo.1クラフト・ジン Amazzoni（アマゾニ）
世界的なミクソロジスト・Tato Giovannoni（タト・ジョバノーニ）[WORLD’S BEST BAR 50 / 2020年 BEST 7］を含む3名が、地球の反対側にありながら世界最大規模の日系人が住むブラジル、リオ・デジャネイロ近郊で創業
タトが選定したブラジル産・アマゾン熱帯雨林産のボタニカル11種と、自家製のポットスチルで、世界的な賞を多く受賞し、その味が高く評価されています
売上の一部を寄付し、アマゾン熱帯雨林の自然とそこに住む人々の暮らしを豊かにする活動を続ける、自然と社会にやさしい存在
いよいよ日本初上陸
News
創業について
リオデジャネイロ近郊に18世紀に建設された旧コーヒー農園の施設を利用して、
2015年にブラジル初のクラフト・ジン専用蒸留所として創業されました。
創業者は、イタリア出身の建築家 Arturo Isola（アルトゥロ・イソラ）、
ブラジル出身のビジュアルアーティスト Alexandre Mazza（アレクサンドレ・マッザ）、アルゼンチンの著名ミクソロジスト Tato Giovannoni（タト・ジョヴァンノニ） の3名。
Tato Giovannoni（タト・ジョヴァンノニ） は、
バー「フロレリア・アトランティコ」のバーテンダーとして知られ、
World’s Best Bar 50 2020 にランクイン（7位）。
Amazzoni（アマゾニ）向けに、
約40種類の候補ボタニカルから最終的に11種を選定して
レシピ開発をしました。
蒸留所について
Amazzoni（アマゾニ）はブラジルNo.1のクラフトジン・ブランドです。
南米最大のジン蒸留所で、ブラジル初の自社設計・製造による銅製スチルでの蒸留を行っています。
世界的な賞を多数受賞し、その美味しさが証明されています。
また、熱帯雨林の自然とそこに住む人々の暮らしを豊かにするための活動を続ける、自然と社会にやさしい蒸留所です。
遠くて近い国、ブラジル
ブラジルは世界で5番目に広い国で、国土の60％を熱帯雨林が占めています。
アマゾン熱帯雨林は世界の酸素の20％を生み出す「地球の肺」とも呼ばれます。
ブラジルは日本から見ると地球の裏側にありますが、
約160万人の日系人（世界最大規模）が住む日本とゆかりの深い国です。
ボタニカル
ジュニパーベリー等のスタンダードなボタニカルに加え、ブラジルならではのこれまでジンに使われることのなかったボタニカルを多数使用しています
一部のボタニカルはアマゾン熱帯雨林に住む原住民の人々から仕入れたものを使用しています
ブラジリアンナッツ
ブラジリアンナッツ
- アマゾン原産の巨大（40–50m）な常緑の実
- 油分が多くブラジルでは食用以外に燃料としても使用
- 豊富なセレンや脂質を含み、栄養価が高く欧米ではスーパーフードとして注目
- 香ばしく、クリーミーでほのかな甘みを持つ味わい
〇ジンに使うと
- スムーズな口当たりとわずかなオイリー感を加える
- アルコールの角を和らげ、全体をまろやかにまとめる効果
- 脂質が他のボタニカルの香りを包み込み、リッチな余韻を演出
カカオ
カカオ
- 熱帯アメリカ原産、ブラジル北部でも栽培が盛ん
- 種子はチョコレートの原料であり、焙煎すると深みのある香りが広がる
- アマゾンでは古来より神聖な植物とされることも
〇ジンに使うと
- ほのかなビター感とコクをもたらす
- 香りに奥行きを与え、後味に心地よいダークなアクセントを残す
- トニックとも相性が良く、クラフトジンらしい個性を強調
ベイビーキュウリ（Dry & Maniuara のみ使用）
ベイビーキュウリ（Dry & Maniuara のみ使用）
- 小型のキュウリで、シャキッとした歯ごたえと瑞々しい香りが特徴
- ブラジルの市場や家庭菜園で見られる爽やかな野菜
- 熱帯の水分豊富な自然を象徴する植物のひとつ
〇ジンに使うと
- フレッシュで青々しい香りと清涼感を加える
- ジュニパーや柑橘と調和し、清潔感ある仕上がりに
- カクテル使用時に、飲み口を爽やかに引き締める役割
飲めばアマゾンと笑顔でつながります
1本ごとに約126円を寄付
1本の Amazzoni（アマゾニ）ジンが売れるごとに、蒸留所から1レアル（（約26円。2025年6月時点のレート）、を、日本へ輸入されたボトルからさらに100円をアマゾン熱帯雨林とそこに住む人々を支援する団体 Vem de Xingu（ヴェム・ジ・シング）に寄付しています。 ※税金・手数料を控除の上で寄付。
寄付はアマゾン熱帯雨林の
「キャンティーン（交換所）」の運営に使われます
キャンティーン（交換所）は、アマゾン熱帯雨林900万ヘクタールに広がる総勢3045名からなる140を超えるコミュニティを結びつける拠点です。
このキャンティーン（交換所）は、現地の人々が集まって交流し、現地の文化を育むための場になっています。また、採集した食材などを適正な価格で取引し生活をサポートする役割を担っており、それ以外にも地域の治安、森林の保全（違法な伐採などの防止）など、コミュニティによって欠かせない役割を果たしています。
製造や雇用でも笑顔を
Amazzoni（アマゾニ）蒸留所では、以下のような形で多くの笑顔を生んでいます。
・蒸留過程で発生する廃棄物はすべて再利用または自然に還す形で処理
・蒸留工程で蒸発される20％のヘッドと30％のテールを精製場に送り、蒸留所の車両用エタノールに変換
・使用したボタニカルはボイラーの燃料として、再植林材と近隣企業からの寄付と合わせて、蒸留器の加熱に利用
・自然泉の水を使用し、地域社会保全にも貢献
・女性の社会進出を支援するために蒸留所の従業員として女性のみを雇用
商品ラインナップ
美味しい飲み方・スタンダードカクテル
まずは、この飲み方でトライ
プロが勧める最初の一杯
トニック割＋オレンジスライス
香り、味わい、アルコールボディが備わったブラジル最高峰のドライジンには、オレンジの香りを加えてトニック割りがオススメです
（オレンジスライスの代わりにライムスライスでも）
相性抜群のスタンダード・カクテル
ビーズニーズ
(ジン45ml、レモンジュース15ml、蜂蜜10g)
蜂蜜とレモンを加えたビーズニーズは、ドライの柑橘類やベイビーキュウリからくる華やかさをより強く感じられます
by THE HISAKA オーナー 小倉 広康
プロが勧める最初の一杯
ジンライム
ジュニパーベリーの香りが一段と楽しめるリオネグロは、ライムジュースを少々加えたジンライムで爽やかさとアルコールのボディ感が楽しめます
相性抜群のスタンダード・カクテル
ネグローニ
（ジン20ml、カンパリ20ml、スイートベルモット20ml）
口の中にジュニパーベリーの香りとカカオやナッツの余韻が残るリオネグロに、カンパリの苦味と甘さとスイートベルモットのハーバルさがミックスされることにより、ジンがより立体的になるネグローニがオススメ
by THE HISAKA オーナー 小倉 広康
プロが勧める最初の一杯
ソーダ割＋レモンスライス
シトラスの香りが強いマニウアラは、レモンスライスを加えてソーダで割った“ブラジリアンレモンサワー”でおいしさが引き立ちます
相性抜群のスタンダード・カクテル
オレンジブロッサム
（ジン45ml、オレンジジュース30ml）
アマゾニジン唯一のオールドトムでシトラスをより強く感じるマニウアラには、シンプルなオレンジブロッサムがより強く印象に残ります。カクテルを飲み慣れてない女性はもちろん、カクテル好きな男性にはリフレッシュしたい時にオススメ
by THE HISAKA オーナー 小倉 広康
美味しい飲み方・オリジナルカクテル
カクテルを横にスクロールすると、レシピと作り方が表示されます。
横にスワイプ / スクロールしてレシピを切り替え
Amazzoni Highball
アマゾニハイボール
Recipe
- アマゾニドライ 30ml
- 自家製緑茶コーディアル 10ml
- レモンジュース 5ml
- 炭酸水 80ml
How
- シェイカーに炭酸以外の材料をつめてシェイクする
- 氷を入れたタンブラーグラスに注ぎ炭酸水で満たす
- 軽く混ぜ、ドライオレンジ、スペアミントを飾って完成
Garnish /ドライオレンジ、ミント
Glass /タンブラー
How /シェイク
Ice /シェイク用氷、タンブラーアイス
Yuzu Gimlet
ゆずギムレット
Recipe
- アマゾニドライ 45ml
- レモンジュース 15ml
- ゆずシロップ 10ml
- 梅塩
How
- グラスのふちに梅塩をつける
- アマゾニドライ45ml、レモンジュース15ml、ゆずシロップ10mlをシェイク
- グラスに注ぎ紫蘇を飾って完成
Garnish：紫蘇
Glass：カクテルグラス（ショート）
How：シェイク
Ice：シェイク用氷
Rio Coke
リオコーク
Recipe
- アマゾニ リオネグロ 45ml
- ココナッツリキュール 15ml
- ライムジュース 10ml
- パッションフルーツシロップ 5ml
- コカコーラ 60ml
How
- 氷を入れたグラスにアマゾニ リオネグロ45ml、ココナッツリキュール15ml、ライムジュース10ml、パッションフルーツシロップ5mlを注ぎよくビルドする
- コカ・コーラで満たし、最後に炭酸が抜けないように混ぜる
- ドライライムを飾って完成
Garnish/ドライライム
Glass/タンブラー（ロング）
How/ビルド
Ice/タンブラーアイス
Cocoa Negroni
ココアネグローニ
Recipe
- アマゾニ リオネグロ 20ml
- ブレンデッドアマーロ 25ml
- ティアマリア 5ml
- カカオニブを漬けたスイートベルモット 10ml
How
- ミキシンググラスを冷やしておく
- アマゾニ リオネグロ20ml、ブレンデッドアマーロ25ml、ティアマリア5ml、カカオニブを漬けたスイートベルモット10mlをミキシンググラスに注ぎステアする
- ロック氷を詰めたグラスに注ぎ、ホワイトチョコレートを飾って完成
Garnish/ホワイトチョコレート
Glass/ロックグラス（ロック）
How/ステア
Ice/ロック氷
Jungle Club
ジャングルクラブ
Recipe
- アマゾニ マニウアラ 30ml
- パイナップルジュース 20ml
- グァバピューレ 10ml
- レモンジュース 10ml
- ストロベリーシロップ 5ml
- Foamee 1drop
How
- シェイカーにすべての材料を入れてシェイクする
- ダブルストレインで冷やしたカクテルグラスに注ぎ、上からストロベリーパウダーをかけて完成
Garnish/ストロベリーパウダー
Glass/カクテルグラス（ショート）
How/シェイク
Ice/シェイク用氷
50/50 Japon Saketini
フィフティ・フィフティ・ハポンサケティーニ
Recipe
- アマゾニ マニウアラ 40ml
- 清酒 40ml
- ブレンドビターズ 1dash
How
- ミキシンググラスに氷をつめる
- グラスにビターズを1dash注ぐ
- ミキシンググラスにアマゾニ マニウアラ40ml、清酒40mlを注ぎステアする
- グラスに注ぎレモンピールをし、沈めて完成
Garnish/レモンピール
Glass/マティーニグラス（ショート）
How/ステア
Ice/シェイク用氷
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